ワイン工場用布製エアダクト

ワインの一次発酵プロセスを確実に行うためには、指定された周囲温度を維持し、ドラフトや過剰な湿気を避けることが必要です。ワイン製造施設に常に存在しない反復空気は、微生物汚染につながる可能性があります。ワイン製造施設では、安定した温度管理（発酵エリア <18°C、>8°C）または熟成室（<12°C、>10°C）と、交差汚染を防ぎ最適な発酵条件を確保するための湿度 60-70% が必要です。技術的プロセスや樽室の微気候を乱す可能性のある急激な温度変化や直接的な空気の流れを排除することが重要です。換気システムは、全体積にわたって均一な温度を確保し、タンクや構造物への結露を防ぎ、食品生産の衛生要件に準拠する必要があります。