Dúkur loftrásir fyrir ostaþroskunarherbergi

Upphafleg gögn fyrir hönnun:

• Umsókn: matvælaiðnaður
• Gerð loftrásar, tilgangur kerfisins: framboð, loftræsting
• Lögun rásar: kringlótt
• Loftflæði, stöðuþrýstingur: 3500 m³/klst., 150 Pa
• Rásarlengd: 70 m (samtals)
• Efni: TEX-Sti (Standard Impermeable): loft gegndræpt pólýester 100%
• Hitastig innblásturslofts: +2°C
• Loftdreifing: jöfn dreifing um allt vinnusvæðið
• Uppsetningarhæð frá gólfi að leiðsluás: 5000 mm

Sérstakar aðgerðir:

Í þessari tegund matvælaframleiðslu er nauðsynlegt að tryggja nægjanlegt loftskipti í rýminu fyrir ofan ostana. Loftræstingin í ostaþroskunarhólfinu ætti að vera eins jöfn og hægt er á öllu svæði vörugeymslunnar. Vegna þess að á stöðum þar sem loftstreymi er lægra verða ostarnir ekki bara rakir heldur eykst hættan á myglumyndun. Við slíkar aðstæður hefur götuð textílrás augljósa kosti við að skipuleggja loftdreifingarferlið.