Condotti d’aria in tessuto per la sala di stagionatura dei formaggi

Dati iniziali per la progettazione:

• Applicazione: industria alimentare
• Tipo di condotto d’aria, scopo del sistema: alimentazione, ventilazione
• Forma del condotto: rotonda
• Portata d’aria, pressione statica: 3500 m³/h, 150 Pa
• Lunghezza del condotto: 70 m (totale)
• Tessuto: TEX-Sti (Staпdard lmpermeaЫe): poliestere impermeabile all’aria 100
• Temperatura dell’aria di alimentazione: +2°C
• Distribuzione dell’aria: distribuzione uniforme in tutta la zona di lavoro
• Altezza di installazione dal pavimento all’asse del condotto: 5000 mm

Caratteristiche speciali:

In questo tipo di produzione alimentare, è necessario garantire un adeguato ricambio d’aria nello spazio sopra i formaggi. La ventilazione nella camera di maturazione dei formaggi deve essere il più possibile uniforme su tutta l’area di stoccaggio del prodotto. Infatti, nei luoghi in cui la portata d’aria è minore, i formaggi non solo saranno umidi, ma aumenterà anche il rischio di sviluppare muffe. In queste condizioni, un condotto tessile perforato presenta evidenti vantaggi nell’organizzazione del processo di distribuzione dell’aria.