Condotti d’aria in tessuto per la sala di stagionatura dei formaggi

Progettazione, produzione e fornitura di canali d'aria tessili per camere di maturazione del formaggio

— Distribuzione uniforme dell'aria in tutto lo spazio condizionato
— Mantenimento preciso dei livelli ottimali di umidità
— Rivestimento antibatterico/antimicrobico integrato
— Elevata resistenza a vapori salini e aerosol di salamoia
— Pulizia facile e design a bassa manutenzione
— Installazione e smontaggio rapidi
— Riduzione del consumo energetico del 20–30 %

Condotti d’aria in tessuto per la sala di stagionatura dei formaggi

Perché i canali d'aria tessili sono selezionati per le camere di maturazione del formaggio

In questa categoria di produzione alimentare, è fondamentale garantire un adeguato ricambio d'aria nello spazio sopra i prodotti caseari stagionati. La ventilazione all'interno della camera di maturazione del formaggio deve fornire un flusso d'aria uniforme sull'intera area di stoccaggio per prevenire variazioni microclimatiche. Nelle zone in cui la velocità dell'aria è insufficiente, le superfici del formaggio possono trattenere umidità in eccesso, aumentando significativamente il rischio di sviluppo di muffe. In queste condizioni, i canali d'aria tessili perforati offrono chiari vantaggi per organizzare e controllare il processo di distribuzione dell'aria.

Umidità uniforme senza condensa

I canali d'aria tessili distribuiscono l'aria immessa tramite flussi laminari delicati, eliminando la formazione di gocce sulle superfici del formaggio. Questo è fondamentale per preservare l'integrità della crosta e prevenire un'eccessiva umidificazione nell'intervallo target dell'85–95 % di umidità relativa.

Ventilazione mirata delle unità a scaffalature

Le perforazioni possono essere adattate alla disposizione delle scaffalature in modo che ogni fila di formaggio riceva la stessa quantità d'aria senza "zone morte" e la velocità del flusso d'aria sia uniforme in tutta la camera del formaggio.

Protezione contro la corrosione salina

I materiali vengono selezionati individualmente in base alla composizione dell'aria nella vostra camera, garantendo durata anche in condizioni di elevata umidità e concentrazione di sale.

Facile installazione e rimozione dei canali d'aria

Se il vecchio canale d'aria tessile è significativamente contaminato, può essere rapidamente rimosso e sostituito con uno nuovo da soli, poiché per l'installazione vengono utilizzati supporti speciali.

Basso costo dei canali d'aria

A causa dell'ambiente aggressivo, la durata di tutti i canali d'aria è notevolmente ridotta. I canali d'aria tessili sono molto più economici di quelli metallici, sia in fase di progettazione che durante la manutenzione.

Certificazione obbligatoria

La nostra azienda possiede un certificato di idoneità all'uso dei canali d'aria TEXAIR nelle imprese alimentari e un parere di esperti basato sui risultati di un esame sanitario ed epidemiologico.